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保鮮烘干機

解決方案

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魚翅烘干解決方案(參考)

2019-10-10

一、魚翅烘干前導

魚翅主要產于我國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。吃魚翅是一種亞洲特有的飲食文化現象。由于中國地處溫帶,冬季寒冷,旱澇天災頻發,內陸地區距海洋比較遙遠,故食品保存技術十分發達,干燥是其中Z重要的方法。

魚翅烘干解決辦法


二、我們的工藝

--預先處理。

--燙沙。以干鯊鰭重量的1.2倍清水,加熱至60℃左右,將鯊魚鰭浸入水中,并自下而上翻動,使原料受熱均勻。保持水溫50℃左右,浸泡時間約20分鐘。用指甲或小刀試刮魚鰭幾下,如容易刮下沙粒,則注入冷水,調節水溫至40℃左右,去除魚鰭上的血污、黏液及雜質,撈起、瀝水。


--刮沙。用刮沙刀從鰭的基部向鰭尖方向將沙刮除。


--洗滌。用清水洗去鰭表面黏附的沙粒,撈起、瀝水。


--漂白。將洗滌好的魚鰭浸入過氧化氫溶液中(1份40%過氧化氫溶液加15份清水)浸泡20分鐘左右。


--漂洗。用流動的清水將魚鰭漂洗約60分鐘,洗去鰭中的腐肉、殘留的過氧化氫及鹽分。


--去骨。用剔骨刀將鰭中心軟骨剔除。胸鰭用手撕剝成兩半邊;背鰭剖成鰭尖相連的兩片。


--分層擺放。將魚翅放入烤網中,分層擺放不要堆疊,以免影響鮑魚的烘干品質。


--設備啟動。檢查設備的狀態,點擊主界面設置烘干時間、各時間區間的目標濕度、溫度、排濕模式、排濕開啟和關閉的時間等各項參數。


--參數設置。烘房內溫度應控制在40℃左右為宜。將成品翅的水分含量控制在12%以下即可。


--分級包裝。按魚翅的品種、部位、大小、質量進行分級。將同一級別的魚翅裝入塑料袋中,壓實,扎緊袋口,外用紙箱包裝。(詳細方案請致電超強機械公司)


三、我們的設備

型號單位CQ-KRZH-3IVCQ-KRZH-6IVCQ-KRZH-10IVCQ-KRZH-12IVCQ-KRZH-15IVCQ-KRZH-20IV
制熱量kw10.52338455376
額定功率kw3
6.110.2121417.65
Z大功率kw3.68.41416.818.425.6
電源
380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz
冷媒
混合混合混合混合混合混合
注入量g400040004000400040004000
額定烘干溫度757575757575
Z高出風溫度808080808080
額定脫水率L/h122135445280
噪音Db(A)≤55≤55≤55≤55≤55≤55
重量kg155295380440500600


四、我們的優勢

OVS保鮮烘干機通過微電腦智能化控制器,全程智能靈活調整烘干過程中的溫度、濕度、循環流量、時間控制。OVS保鮮烘干機利用熱泵產生的高溫熱風來實現物料的烘干。


1、節能提效,小投資,大回報。OVS保鮮烘干機比傳統熱源的烘干設備更節約能源。OVS保鮮烘干機通過充分利用熱泵的能量轉換,能效轉換率放大4倍,烘干成本直降70%以上,加溫除濕同時運行,烘干時間比傳統烘干方法的烘干時間縮短40%。


2、全程潔凈,無污染,高要求。 熱源采用熱泵能源轉換,烘干過程無燃燒,無廢氣廢水、一氧化碳、二氧化硫等有害物質的排放,清潔環保;不銹鋼機身,無化學防銹或漆面殘留,烘干物料置于烘干機倉內進行烘干,有效防止物料氧化、二次污染,保證烘干物料的原有品質和高清潔度。


3、科學設計,譯本源,造優品。OVS保鮮烘干機秉承Z大限度減少物料成分流失、結構改變的原則,采用柔性接近自然晾曬的科學設計,產品內外同步烘干,高度保證物料烘干色澤完好、品質優良。 


4、質量可靠,抓安全,重高效。通過對壓縮機的排氣壓力、排氣溫度等重要參數的精密設計和嚴格控制,以及對壓縮機過流、超溫、過載等多重保護,保證熱泵系統在安全、高效、持續運行。與煤氣或電相比,安全性可提升4-5倍左右。


5、智能控制,簡流程,易操作。微電腦智能化控制,可根據不同烘干物料對保鮮保存需求和性能要求,預先設定不同的烘干工藝和參數指標,精確控制烘干倉內循環空氣的溫度、濕度、循環流量、運行時間,簡化操作流程,提高工作效率。


6、安裝方便,低維護,降成本。采用美國谷輪壓縮機,比市面同類型品牌壓縮機能效高12%,且具有耐液壓和容忍雜質的能力;關鍵元器件制冷銅管等采用行業知名品牌,使用壽命可達15年以上,運行穩定可靠,維護保養費用低。


五、我們的承諾

1、完善的售前、售中、售后服務團隊,為您提供專業培訓和技術指導,解決您的后顧之憂,讓您省心、省時、省力!


2、設備驗收合格后,整機保修一年,保修期內出現非人為故障免費上門更換維修,常規配件12小時內提供,讓您的生產持續進行!


六、我們的聯系方式

公司地址:四川瀘州市納溪區超強工業園

銷售熱線:15883001118  15883001116

網址:www.kanoonehonar.com

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