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保鮮烘干機

解決方案

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鮑魚烘干解決方案(參考)

2019-10-10

一、鮑魚烘干前導

鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,3.0毫克,鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素A,D,B1等。中醫認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產品,吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用?,F代醫學中認為女性適當地吃一些鮑魚是很有好處的,鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱,養肝明目的功效。所謂'鮑參翅肚',鮑魚當居名貴補品和海鮮美味的第一位。鑒于鮑魚養殖行業進入壁壘較低,再加上旺盛的持續增長的市場需求,越來越多的生產者進入鮑魚養殖行業,促成了鮑魚總供給的增加。鮑魚是味道非常鮮美的海鮮,鮑魚可以鮮食,也可以加工成鮑魚干,這樣可以延長儲藏時間和銷售周期。而且鮑魚經過干制后,別有一番風味。那么鮑魚采用烘干。

鮑魚烘干機設備


二、我們的工藝

--預先處理。

--采捕、清洗。 用潔凈的海水洗去表面的泥沙,再用手持圓頭刀從殼的前端肉厚處,殼的內壁插入,切斷肉柱取肉出殼,摘除連接的內臟,并將肉身洗凈。


--腌制。洗凈的鮑魚肉加入6%的精鹽拌勻,腌在盆里或缸中,8個小時候取出,在海水中輕輕搓洗,去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液,洗凈瀝水。


--高溫熱燙。在鍋中注入海水,按照水和鮑魚的4:1的比例,待水燒制80攝氏度左右,鮑肉投入鍋中,煮沸6s左右即可撈出,放進冷開海水中,洗去污沫,瀝凈水分,刀切處理。


--刀切。如果鮑魚的個體較大,可以在鮑魚背部斜切2-4刀,但切而不斷,保持片大,肉體完整,這樣可以加速干燥。


--分層擺放。將刀切處理后鮑魚放入烤網中,分層擺放不要堆疊,以免影響鮑魚的烘干品質。


--設備啟動。檢查設備的狀態,點擊主界面設置烘干時間、各時間區間的目標濕度、溫度、排濕模式、排濕開啟和關閉的時間等各項參數。


--參數設置。高溫加熱,快速抽濕;烘室設置為75攝氏度,鮑魚內的水分快速蒸發,持續一小時;烘室溫度調至50攝氏度,烘烤時間為3-5小時,此時鮑魚顏色鮮亮、水分適度、松軟適中,氣味香鮮即可。


--分級包裝。對烘干后的鮑魚分級包裝。常溫氣調貯存:將達到一定干度的干鮑魚,定量裝入塑料袋中,置于筐或箱內在常溫下貯存。低溫貯存:將已烘干的干鮑魚(一般含水量在 30%以下)以塑料袋包裝后,在果面上放一張吸潮紙,定量置于周轉箱或標準紙箱中,貯于溫度為 0℃至-8℃以下的冷庫中。真空或充氮處理貯存:采用真空絕氧或充氮降氧的方法,達到貯果目的。(詳細方案請致電超強機械公司)


三、我們的設備

型號單位CQ-KRZH-3IVCQ-KRZH-6IVCQ-KRZH-10IVCQ-KRZH-12IVCQ-KRZH-15IVCQ-KRZH-20IV
制熱量kw10.52338455376
額定功率kw3
6.110.2121417.65
Z大功率kw3.68.41416.818.425.6
電源
380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz
冷媒
混合混合混合混合混合混合
注入量g400040004000400040004000
額定烘干溫度757575757575
Z高出風溫度808080808080
額定脫水率L/h122135445280
噪音Db(A)≤55≤55≤55≤55≤55≤55
重量kg155295380440500600


四、我們的優勢

OVS保鮮烘干機通過微電腦智能化控制器,全程智能靈活調整烘干過程中的溫度、濕度、循環流量、時間控制。OVS保鮮烘干機利用熱泵產生的高溫熱風來實現物料的烘干。


1、節能提效,小投資,大回報。OVS保鮮烘干機比傳統熱源的烘干設備更節約能源。OVS保鮮烘干機通過充分利用熱泵的能量轉換,能效轉換率放大4倍,烘干成本直降70%以上,加溫除濕同時運行,烘干時間比傳統烘干方法的烘干時間縮短40%。


2、全程潔凈,無污染,高要求。 熱源采用熱泵能源轉換,烘干過程無燃燒,無廢氣廢水、一氧化碳、二氧化硫等有害物質的排放,清潔環保;不銹鋼機身,無化學防銹或漆面殘留,烘干物料置于烘干機倉內進行烘干,有效防止物料氧化、二次污染,保證烘干物料的原有品質和高清潔度。


3、科學設計,譯本源,造優品。OVS保鮮烘干機秉承Z大限度減少物料成分流失、結構改變的原則,采用柔性接近自然晾曬的科學設計,產品內外同步烘干,高度保證物料烘干色澤完好、品質優良。 


4、質量可靠,抓安全,重高效。通過對壓縮機的排氣壓力、排氣溫度等重要參數的精密設計和嚴格控制,以及對壓縮機過流、超溫、過載等多重保護,保證熱泵系統在安全、高效、持續運行。與煤氣或電相比,安全性可提升4-5倍左右。


5、智能控制,簡流程,易操作。微電腦智能化控制,可根據不同烘干物料對保鮮保存需求和性能要求,預先設定不同的烘干工藝和參數指標,精確控制烘干倉內循環空氣的溫度、濕度、循環流量、運行時間,簡化操作流程,提高工作效率。


6、安裝方便,低維護,降成本。采用美國谷輪壓縮機,比市面同類型品牌壓縮機能效高12%,且具有耐液壓和容忍雜質的能力;關鍵元器件制冷銅管等采用行業知名品牌,使用壽命可達15年以上,運行穩定可靠,維護保養費用低。


五、我們的承諾

1、完善的售前、售中、售后服務團隊,為您提供專業培訓和技術指導,解決您的后顧之憂,讓您省心、省時、省力!


2、設備驗收合格后,整機保修一年,保修期內出現非人為故障免費上門更換維修,常規配件12小時內提供,讓您的生產持續進行!


六、我們的聯系方式

公司地址:四川瀘州市納溪區超強工業園

銷售熱線:15883001118  15883001116

網址:www.kanoonehonar.com

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