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保鮮烘干機

解決方案

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腐竹烘干解決方案(參考)

2019-10-11

一、腐竹烘干前導

腐竹又稱豆腐皮、豆筍,支竹,是一種很受喜愛的傳統食品,具有濃郁的豆香味,還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白、油光透亮、含有豐富的蛋白質及多種營養成分,營養成分中蛋白質約占51%,脂肪約占21%左右,與其它豆制品相比,營養價值Z高;能防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育、健腦并預防老年癡呆癥、防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量的作用。目前,我國六大腐竹生產基地包括江西高安腐竹、廣西高田腐竹、福建三明腐竹、河南許昌的“腐竹之鄉”、廣西賀州腐竹、廣東新橋腐竹。


腐竹的制造過程主要是將豆漿煮沸,煮沸的豆漿保持在較高溫度條件下,豆漿表面水分不斷蒸發,表面蛋白質濃度相對提高,蛋白質膠粒熱運動加劇,碰撞機會增加,聚合度加大,隨著時間的延長,薄膜厚度增加,當薄膜達到一定厚度時,揭起即為腐竹。腐竹揭起后搭在竹竿上瀝漿,瀝漿后烘干進行保存。腐竹的烘干工藝比較復雜,傳統方法采用日曬,但很難曬干且容易發霉,影響腐竹的品質,且烘干過程溫度、濕度的控制非常重要,溫度決定了腐竹的膨化、表面的油份、色澤等重要品質。

腐竹食品烘干機,


二、我們的工藝

--設備啟動。檢查設備的狀態,點擊主界面設置烘干時間、各時間區間的目標濕度、溫度、排濕模式、排濕開啟和關閉的時間等各項參數。


--參數設置。根據實驗經驗,腐竹烘干工藝整體分為預熱階段--高溫排濕階段--恒溫烘干階段--降溫回潮階段等步驟進行烘烤。


--預熱階段。溫度控制在50-60℃對烘干房進行預熱;


--高溫烘干大量排濕階段。將起鍋上竿的腐竹膜掛入烘干房內,將溫度設定為60-65℃,烘至腐竹表面不粘粘;


--恒溫烘干階段。溫度設置為60℃,相對濕度控制在50%以下,待水分降至15-20%時再取出,此階段大概2小時左右;


--降溫回潮階段。冷卻后將腐竹平擺在烤網上,放入烘干房內,溫度控制在45-50℃,待水分降至7-8%左右即可,此階段大概5小時左右。


--分級包裝。腐竹質地較脆,屬易碎食品,烘干后可將其頭尾理齊,采用塑料薄膜袋裝成小包;在儲存運輸過程中,必須注意防止重壓、摔打、防潮,以免影響產品質量。(詳細方案請致電超強機械公司)


三、我們的設備

型號單位CQ-KRZH-3IVCQ-KRZH-6IVCQ-KRZH-10IVCQ-KRZH-12IVCQ-KRZH-15IVCQ-KRZH-20IV
制熱量kw10.52338455376
額定功率kw3
6.110.2121417.65
Z大功率kw3.68.41416.818.425.6
電源
380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz
冷媒
混合混合混合混合混合混合
注入量g400040004000400040004000
額定烘干溫度757575757575
Z高出風溫度808080808080
額定脫水率L/h122135445280
噪音Db(A)≤55≤55≤55≤55≤55≤55
重量kg155295380440500600


四、我們的優勢

OVS保鮮烘干機通過微電腦智能化控制器,全程智能靈活調整烘干過程中的溫度、濕度、循環流量、時間控制。OVS保鮮烘干機利用熱泵產生的高溫熱風來實現物料的烘干。


1、節能提效,小投資,大回報。OVS保鮮烘干機比傳統熱源的烘干設備更節約能源。OVS保鮮烘干機通過充分利用熱泵的能量轉換,能效轉換率放大4倍,烘干成本直降70%以上,加溫除濕同時運行,烘干時間比傳統烘干方法的烘干時間縮短40%。


2、全程潔凈,無污染,高要求。 熱源采用熱泵能源轉換,烘干過程無燃燒,無廢氣廢水、一氧化碳、二氧化硫等有害物質的排放,清潔環保;不銹鋼機身,無化學防銹或漆面殘留,烘干物料置于烘干機倉內進行烘干,有效防止物料氧化、二次污染,保證烘干物料的原有品質和高清潔度。


3、科學設計,譯本源,造優品。OVS保鮮烘干機秉承Z大限度減少物料成分流失、結構改變的原則,采用柔性接近自然晾曬的科學設計,產品內外同步烘干,高度保證物料烘干色澤完好、品質優良。 


4、質量可靠,抓安全,重高效。通過對壓縮機的排氣壓力、排氣溫度等重要參數的精密設計和嚴格控制,以及對壓縮機過流、超溫、過載等多重保護,保證熱泵系統在安全、高效、持續運行。與煤氣或電相比,安全性可提升4-5倍左右。


5、智能控制,簡流程,易操作。微電腦智能化控制,可根據不同烘干物料對保鮮保存需求和性能要求,預先設定不同的烘干工藝和參數指標,精確控制烘干倉內循環空氣的溫度、濕度、循環流量、運行時間,簡化操作流程,提高工作效率。


6、安裝方便,低維護,降成本。采用美國谷輪壓縮機,比市面同類型品牌壓縮機能效高12%,且具有耐液壓和容忍雜質的能力;關鍵元器件制冷銅管等采用行業知名品牌,使用壽命可達15年以上,運行穩定可靠,維護保養費用低。


五、我們的承諾

1、完善的售前、售中、售后服務團隊,為您提供專業培訓和技術指導,解決您的后顧之憂,讓您省心、省時、省力!


2、設備驗收合格后,整機保修一年,保修期內出現非人為故障免費上門更換維修,常規配件12小時內提供,讓您的生產持續進行!


六、我們的聯系方式

公司地址:四川瀘州市納溪區超強工業園

銷售熱線:15883001118  15883001116

網址:www.kanoonehonar.com

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