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保鮮烘干機

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食品烘干機烘干的原理介紹

2020-08-24

食品行業選用紅外線輻射的方式加熱是Z經濟的選擇。如用在巧克力的填充 、頂部的棕色著色和面包的消毒,谷物、小麥、玉米等糧食的烘干;食品烘干機的紅外輻射加熱無需與加熱材料接觸,且只針對需要加熱的區域,因此采用紅外輻射加熱食品能達到需要的溫度及衛生標準且不必擔心加熱過度。


熱風循環烘箱特點

1、大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源。 利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板,物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外,選擇廣泛。

2、整機噪音小,運轉平穩。溫度自控,安裝維修方便。

3、根據生產要求,將料桶內常溫下凝固的物料,通過熱風加熱的方式使其熔化,加熱采用蒸汽間接換熱。

4、烘箱頂部安裝排風機,正常加熱時少量抽風,維持箱內負壓。取出工件前,大量抽風,降低箱內溫度,便于操作工進入工作。

 

食品烘干機


隧道烘箱工藝流程

物料經裝盤后,連盤帶車進入隧道烘箱的進口處,由傳動機構將其帶入隧道內, 烘車運行速度可調;冷風從新風補充口進入離心風機,經翅片式換熱器加熱后, 送入隧道箱內與濕物料充分接觸,進行熱量交換,物料內的水分被蒸發為水蒸汽 ,與熱空氣一道進入箱體側面的風道內,一部分濕空氣由排濕口排空,另一部分 由離心風機吸入后,循環使用;由于每個單元的物料的含濕量不同,每個單元的 排濕量與循環風量的比例也各不相同;在整個干燥過程中,熱風溫度也均不相同 ;干燥初期的物料含水率較高,可選用較高的熱風溫度;干燥后期的物料含水率 較低,可選用較低的熱風溫度。

 

熱風循環烘箱空氣循環系統采用風機循環送風方式,風循環均勻高效。風源由循環送風電機(采用無觸點開關)帶動風輪經由加熱器,而將熱風送出,再經由風道 至烘箱內室,再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環,加熱使用。確保室內溫度均勻性。


當因開關門動作引起溫度值發生擺動時,送風循環系統迅速恢復操作狀態,直至達到設定溫度值。當溫度達到設定值時,溫控儀輸出PID控制信號PLC,PLC輸出控制信號給時間繼電器KT,使其開始保溫計時,同時,關閉進風機和排風碟閥。


通過PID控制電加熱不斷啟閉,箱體處于熱風循環保溫滅菌階段。當保溫滅菌時間達到設定值時,時間繼電器輸出信號給PLC,PLC輸出全閉電加熱,開啟水冷卻電磁閥,使其吸合導通,從而箱體處于冷卻降溫階段。當箱內溫度下降≤40℃時,溫控儀輸出控制信號給PLC,PLC輸出關閉熱風循環風機,干燥滅菌周期程序結束。


PID參數直接影響著系統的調節精度,是控制系統設計的核心內容。通過適當的PID參數,PID控制可以根據系統被控過程的誤差特性,利用比例、積分、微分計算出系統控制量,得到相應的輸出響應特性,控制系統使其達到滿意的控制效果?;謴蚉ID參數正常設置值。


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